全自动蛋卷机的起源和发展历史

2020-05-30 336

  起先蛋卷的发明不是为了美味,而是为了填饱肚子。在古代相传困苦的人家为了填饱肚子,挖野菜、草根来吃的人处处都是。但是这些东西含有高纤维,苦涩十分难吃,所以将鸡蛋和草根、野菜一起煮。但鸡蛋不是常有的,所以将煮好的鸡蛋、野菜、蛋卷烘干形成卷,留着渐渐吃,这才形成了蛋卷的鼻祖。随着人们生活水平的提高,蛋卷渐渐演变成一种受人们欢迎的休闲甜点。

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  早的蛋卷便是鸡蛋加面粉,再加少数的糖,用两块铁板夹着,放在铁板上一烤,人工再铲下蛋皮,卷成蛋卷,在城乡都十分受欢迎。在上世纪80年代,不少人因此而成了中国的万元户、暴发户。但随着工业的进步,工资的不断上涨,仅靠两块铁板的赢利,已不如打工,该职业者纷纷抛弃。但蛋卷的商场空间巨大,食品机械行业的先行者就从先进国家引进了辊筒式和平板式,所谓的全主动蛋卷机。1.8米直径的大辊筒或几块大铁板组成,蛋浆主动涂改在辊筒或铁板上,主动接连铲脱蛋皮,接连卷制。刚引进全主动蛋卷机的食品厂,的确大赚一把。但这些厂家发现火了几年后,就再也提不起销量,并且销量还在不断下降。经调查发现原来是全主动埋下的祸根,由于要主动接连卷,就需要高糖(辊筒式)、高油(平板式)。现在人们都寻求低油少糖健康的食品,传统高油高糖的注芯蛋卷、威化蛋卷已逐步被广大人们筛选,为了满意广大群众需求供给商场,新一轮蛋卷机的革命是必定的。

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